MoscowMap.ru 12 октября 2023
С наступлением осени в России, в наших домах появляется особенное желание насладиться пряными и ароматными блюдами. Мы отобрали для вас 7 специй, которые придают новый вкус привычным продуктам и блюдам, а также помогут справиться с холодом и осенней промозглостью.
Специи и пряности осени:
1. Мускатный орех
Мускатный орех обычно ассоциируется с глинтвейном, выпечкой и десертами, но этот ароматный орех также прекрасно дополняет вкус супов, соусов, маринадов и овощных рагу. В Средиземноморье его используют для ароматизации шпината с сыром, ризотто с томатами и цветной капусты в сырном соусе. Не забудьте добавить мускатный орех, если готовите соленую манную кашу с сыром - в этом блюде он настоящий король!
2. Корица
Когда мы думаем об осенних специях, первое, что приходит в голову, это корица. Многие ограничивают её использование только в десертах, но добавьте корицу, когда тушите мясо, и вы обнаружите новый мир вкусов.
3. Гвоздика
Молотая гвоздика идеально сочетается с яблоками и тыквой, которые часто используются в осенних пирогах. Эта специя придаст вашим блюдам приятный аромат и вкус. Гвоздику можно использовать также для соления и маринования.
4. Имбирь
Имбирь - настоящая находка для салатных заправок и маринадов. С ним можно создавать тонизирующие напитки и согревающие блюда. Имбирь добавит пикантность к морепродуктам, мясу птицы и многим другим блюдам.
5. Бадьян
Бадьян часто используется в фруктовых сиропах и ликерах, но также отлично подходит для блюд с лососем и свининой. Добавьте его к кофе или чаю для интересного аромата. Используйте бадьян активно для солений и маринадов.
6. Куркума
Куркума - универсальная специя, которую можно добавлять практически в любое блюдо, будь то овощи, мясо или рыба. Она придаст вашей кухне яркие индийские нотки и приятный аромат.
7. Ваниль
Ваниль - наша зимняя любовь. Эта ароматная специя идеально подходит для десертов и напитков, но не забывайте, что она также прекрасно сочетается с жирным мясом, рыбой и морепродуктами.
Приготовьтесь к холодам с этими чудесными специями и дарите своей кухне осенний колорит. Пусть ароматы и вкусы осени наполняют ваш дом!