Поваренная или Пивоварная палата входила в комплекс Сытного двора, который занимал весь юг двора царя Алексея Михайловича. Именно в ней изготовляли квас и пиво для царского стола. Здание было разрушено в 19 веке, а в наши дни можно увидеть хорошо воссозданную копию.
Поваренная палата наравне с Хлебной и Уксусной входили в состав Сытного двора Коломенской усадьбы. В них изготавливали различную еду и питье для царских особ. Напротив сооружений располагался Кормовой двор, который занимался приготовлением непосредственно дичи. До наших дней от него сохранился лишь фундамент.
Палата представляла собой двухэтажное здание с небольшими квадратными и цилиндрическими окнами. Верхушку колонн украшали выступы с квадратными вставками. Работали в учреждении десятки поваров и их помощников. Ежедневно им было приказано доставлять к столу порядка 70 ведер различного рода питья. По описанию историков, здесь был целый завод по производству пива.
Здание пивоварни было взорвано в начале 19 века во время нашествия французов. В 1814 году его было приказано разобрать наравне с другими обветшалыми постройками. Вновь возвести здание удалось лишь в 21 веке на основе документов и исторических раскопок. Нынешнее сооружение представляет собой почти первозданную пивоварную палату.
Адрес: ул. Проспект Андропова, 39
